HAM - Hnutí za aktivní mateřství­

Jak nám škodí aspartam?

Jak nám škodí aspartam – umělé sladidlo?

Aspartam je široce rozšířené umělé sladidlo, které dávají výrobci do mnoha druhů potravin místo nezdravého cukru. Jsou však potraviny s aspartamem zdravější? Vědci i lékaři mohou přesvědčivě dokázat, že aspartam je sladkost, která zabíjí.

Jak přišel aspartam na trh?

Aspartam, známý pod názvem Ultra Sweet, byl objeven v roce 1966 zcela náhodně při hledání léku proti žaludečním vředům; badatel si olízl prsty a zjistil, že připravená látka chutná sladce. Objevila se tak naděje na náhražku sacharinu, který byl v té době obviňován ze svého podílu na vzniku rakoviny a lékařskou komunitou odmítán. Udává se, že aspartam je 200x sladší než cukr. Aspartam se v současné době používá v téměř všech „dietních“ nápojích, nízkokalorických jogurtech, krémech, sušenkách, zmrzlinách, v cereáliích určených pro snídaně, najdeme ho i v lécích, v rozpustných a šumivých potravinových doplňcích a minerálech, v různých vitamínech, v potravinách pro diabetiky, ve „zdravých“ bonbonech. Američtí odborníci spočítali, že aspartam je na trhu ve více než pěti tisících druhů potravin. Dnes by patrně málokdo uvěřil tomu, že aspartam byl krátce po objevení na tajném seznamu bojových chemických látek Pentagonu.

Molekula aspartamu má velice temnou a spletitou historii, která ukazuje na mechanizmy v zákulisí americké společnosti. Nejrůznější intervence a zájmy politiků, armády a tajných služeb, finančníků, farmaceutických společností a velkých potravinářských koncernů po dvě desítky let vedly souboj o to, zda tato látky zůstane pouze v arzenálu bojových chemických látek, které zcela nepozorovaně dokáží ovlivnit nervovou činnost člověka, vyvolat ztrátu paměti a navodit stav, který známe jako Alzheimerovu nemoc, nebo zda bude levným sladidlem, které zvýší zisky mnoha potravinářských koncernů. Publikace vědců, které ukazovaly na nepříznivé vedlejší účinky aspartamu, byly ve velkých vědeckých časopisech odmítány, mnohé výsledky byly zfalšovány nebo se ztratily, badatelé zemřeli a na trh bylo uvedeno sladidlo "bezpečné jako mateřské mléko".

Vědecké důkazy

Jedním z neohrožených badatelů, kteří usilovali o zveřejnění svých pozorování o účincích aspartamu, byl americký profesor neuropatologie a psychiatrie John Olney. Ve svých experimentech prokázal, že aspartam poškozuje mozek jak laboratorním zvířatům, tak dětem. Aspartam působí na spojeních nervových buněk v mozku. Tímto způsobem velmi účinně ovlivňuje chování. U laboratorních potkanů vyvolávalo podávání aspartamu vznik nádorů v mozku.

Poškození mozku po konzumaci aspartamu v podobě ztráty paměti a inteligence popisuje mnoho lékařů u osob, které konzumovaly při redukční dietě nápoje s aspartamem. Zatímco krátkodobou ztrátu paměti je možné po přerušení konzumace aspartamu vyléčit, dlouhodobější poškození je nevratné.

V současné době považujeme aspartam za jednu z možných příčin, která se v USA podílí na rozsáhlém výskytu dětského autizmu. Autizmem je postiženo jedno ze 150 dětí školního věku. Profesor Partrige v roce 1984 upozornil, že americké dítě aspartamu prakticky neunikne: konzumuje ho denně v nápojích jako je kola, ledový čaj, mléčné koktejly, pudingy, zmrzliny.

Již v původních experimentech pozoroval Olney, že podávání aspartamu vyvolává u pokusných zvířat obezitu a diabetes. To bylo potvrzeno v řadě jiných laboratoří. A přesto je aspartam dodáván do „dietních“ nápojů a potravin pro diabetiky, přesto je doporučován v redukčních dietách. Je veřejným tajemstvím, že výrobci aspartamu štědře sponzorují odborné společnosti, které aspartam na základě „vědeckých“ poznatků doporučují.

V současné době se již i v předních vědeckých časopisech objevují práce, které dokumentují patologické účinky aspartamu. U laboratorních zvířat i v klinických pozorováních u lidí bylo prokázáno, že kromě uvedených problémů vyvolává dlouhodobá konzumace aspartamu

• poškození trávícího traktu a zažívací problémy, nevolnosti

• poškození jater a ledvin

• bolesti hlavy

• podněcuje zvýšený příjem jídla

• rozostřené vidění

• nespavost

• hyperaktivitu

• poruchy nálady, deprese a zvýšený sklon k sebevražednosti

• ztrátu energie a únavu

• bolesti svalů a kloubů

• poruchy sluchu

• ztrátu chuti

• zvyšuje riziko vzniku rakoviny.

Zjištění z nedávné doby o tom, že aspartam má podíl na vzniku leukémie a lymfomů vyvolalo bouřlivé reakce lékařů a vědců, kteří prohlašují, že toto sladidlo se vůbec nemělo na trhu objevit. Kromě toho, že aspartam obsahuje ve své molekule nebezpečný a neurotoxický aspartát, po jeho konzumaci se v trávícím traktu uvolňuje metanol, který se dále přeměňuje na silně kancerogenní formaldehyd. Již v roce 1978 se objevily ve vědeckém tisku údaje o tom, že z aspartamu se při jeho každodenní konzumaci uvolní tisíckrát více metanolu než je povolené množství.

Závěrem

Současný člověk se ocitá v nejistotě výběru mezi „nezdravým“ cukrem a náhražkou sladké chuti v podobě umělých sladidel. Dosud nebylo nalezeno žádné umělé sladidlo, které by nemělo podobné vedlejší účinky jako aspartam. Bojová chemická látka Pentagonu je nabízena milionům lidí na celém světě a její produkce přesahuje tisíce tun ročně. Ve vědecké literatuře se v poslední době diskutuje o tom, že konzumace „nízkokalorických potravin“ s aspartamem vyvolává v organizmu potřebu příjmu většího množství jídla, takže se vlastně žádné kalorie neušetří. A jakkoliv mohou mít mnozí zastánci přírodní a zdravé výživy výhrady vůči konzumaci medu, zůstává toto sladidlo společně s javorovým sirupem jako nejlepší nabídka k uspokojení chuti na sladké.

Prof. RNDr. Anna Strunecká, DrSc.